- 1 Litre de vin rouge
- 8 à 10 clous de girofle
- 190 g de sucre en poudre (j’en mets que la moitié)
- 1 Petit verre de digestif (Cognac ou Armagnac)
- Un peu de cannelle (une petite cuillère à café)
Mettre le vin rouge dans une casserole, saupoudrer de cannelle,
mettre les Clous de Girofle. Faire chauffer en faisant dissoudre le
sucre en poudre. Rajouter le petit verre de digestif et arrêter juste
avant l’ébullition.
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Chantilly
- prendre une crème liquide spéciale chantilly en bouteille
- Mettre la crème et le récipient dans le frigidaire
- verser le contenu de la crème (après l'avoir bien secoué) dans le récipient bien froid
- rajouter dans le récipient 4 cuillères à soupe de sucre glace et 1 sachet de sucre vanillé
- battre avec le fouet et lorsque la solution commence à s'épaissir rajouter 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glacé et 1 sachet de sucre vanillé
- continuer de battre jusqu'à ce que la crème forme des dessins et que le fouet puisse tenir droit
- mettre au frigidaire ou au congélateur
Ingrédients
1
crème liquide spécial chantilly en bouteille
6
à 7 cuillères à soupe de sucre glacé
2
sachets de sucre vanillés ou 3 selon les goûts
Vin
d’oranges amères de Gilbert
- 1 kg de sucre
- 5 litres de vin rosé ou blanc
- ½ litre d’alcool à 90° (1l à 45°)
- 6 oranges amères – 2 citrons (coupés en quatier)
- 1 bâton de vanille
Mettre le tout
dans un récipient fermé
Laisser macérer
40 jours
Filtrer
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recette Limoncello :
- 1 litre d'alcool à 90°
- 1 litre d'eau
- 7 ou 8 citrons non traités
peler les citrons avec un économe,
mettre les zestes avec l'alcool dans un contenant de 3 litres,
laisser macérer de 72 h à 1 mois dans l'obscurité en mélangeant de temps en temps.
Après ce délai, préparer le sirop eau + sucre puis le mélanger avec l'alcool et les zestes,
laisser infuser 24 h ou +, puis filtrer et mettre au congélateur.
A déguster avec modération.
Edda
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Recette anti-moustics
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recette Limoncello :
- 1 litre d'alcool à 90°
- 1 litre d'eau
- 7 ou 8 citrons non traités
peler les citrons avec un économe,
mettre les zestes avec l'alcool dans un contenant de 3 litres,
laisser macérer de 72 h à 1 mois dans l'obscurité en mélangeant de temps en temps.
Après ce délai, préparer le sirop eau + sucre puis le mélanger avec l'alcool et les zestes,
laisser infuser 24 h ou +, puis filtrer et mettre au congélateur.
A déguster avec modération.
Edda
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Recette anti-moustics
Edda
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